Поддержать команду Зеркала
Беларусы на войне
  1. Сбежал из суда, отобрав пистолет у конвоира, и годами был в бегах. Вспоминаем историю «самого дерзкого преступника Беларуси»
  2. Появилось расследование о еще одной резиденции Лукашенко. Рассказываем интересные факты
  3. Лукашенко в очередной раз оскорбил Зеленского. Политику «прилетел» колкий ответ из Киева, который поймет едва ли не каждый беларус
  4. Родители все еще отдают девочек на детские конкурсы красоты. Но не задумываются о том, что за ними на самом деле стоит, — рассказываем
  5. «Нужны врачи». Кочановой пожаловались на дефицит медиков
  6. «Сотрудница взяла мой телефон, сняла чехол и посмотрела, что под ним». Рассказываем, какая обстановка на границе с соседними странами
  7. Российские военные блогеры поймали Владимира Путина на очередном вранье. Что в этот раз
  8. «Амкодор» национализировали решением Мингорисполкома с грифом ДСП? BELPOL передал «Зеркалу» непубличный документ
  9. «Автократы в Москве и Минске будут праздновать кончину». Американские власти исполнили мечту беларусских
  10. Зеленский сменил начальника Генштаба ВСУ
  11. Зачем Лукашенко позвали в Москву, где он заявил, что Беларусь не войдет в состав России? Спросили у аналитика


По сети расходятся фото «кулинарной катастрофы», автором которой стал один из пользователей Reddit. Он попытался замариновать рождественскую индейку в металлическом противне, отчего птица окрасилась в пугающий серый цвет. Хотя мужчине рекомендовали немедленно избавиться от блюда, он все же его приготовил и даже подал своим гостям. Daily Mail со ссылкой на экспертов пишет, где незадачливый повар ошибся и как можно было избежать неудачи.

"Металлическая" индейка, которая стала такой из-за взаимодействия посуды с солью во время маринования. Есть ее нельзя. Фото: reddit.com/r/Chefit
«Металлическая» индейка, которая стала такой из-за взаимодействия посуды с солью во время маринования. Есть ее нельзя. Фото: reddit.com/r/Chefit

Пользователь Reddit под ником ChefBigD210 выложил фото индейки, которую собрался запечь на Рождество. Он на целые сутки оставил ее мариноваться с солью внутри металлического противня — в результате тушка приобрела странный серый оттенок и начала блестеть.

«Кто-нибудь может сказать мне, что произошло?» — спрашивает кулинар.

Комментаторы попросту посоветовали ему немедленно выбросить сомнительную заготовку и вместо этого заказать еду в доставке.

Однако вскоре мужчина обновил свой пост — он сообщил, что все-таки приготовил индейку и не только попробовал сам, но и подал своим гостям. И объяснил, что не пытался добиться «ресторанной подачи».

«Я отрезал посеревший кусок индейки, а остальное приготовил при температуре 165 градусов. Мясо вообще не имело металлического или еще какого-то отталкивающего привкуса», — отчитался пользователь.

По его словам, в серый цвет окрасилась только кожа птицы, а мясо под ней «выглядело нормально».

«Думаю, я рискну поужинать этим. Расскажу потом, умер я или нет», — добавил автор поста. Судя по позднейшей активности в ленте, ему повезло остаться в живых, а вся история широко разошлась по сети.

Однако врачи предостерегают: следовать примеру этого человека и употреблять в пищу такое мясо нельзя.

«Пожалуйста, не ешьте эту индейку», — призвал в соцсетях доктор медицинских наук, врач скорой помощи из Нью-Йорка Джош Требах.

Причина неудачи с блюдом в том, что кулинар оставил его мариноваться в металлической посуде. Соль взаимодействует с металлическими частицами, в результате ионы металла проникают в рассол и попадают на мясо.

При худшем исходе (впрочем, такое случается редко) употребление в пищу «металлического» мяса может вызвать отравление, способное привести к повреждению почек, легких и даже мозга.

Эксперты по безопасности пищевых продуктов уже давно предостерегают от использования бронзовой, латунной, железной, медной или алюминиевой посуды для маринования — вместо этого они рекомендуют использовать пластиковую.

Еще один безопасный вариант — нержавеющая сталь: этот материал устойчив к коррозии, а значит, не вступает в реакцию с солью.