Поддержать команду Зеркала
Беларусы на войне
  1. Андрей Стрижак отстранен от руководства BYSOL
  2. 398 из 400 возможных. Посмотрите, насколько высокие баллы нужно было набрать, чтобы бесплатно учиться на некоторых специальностях
  3. Среди 49 погибших в авиакатастрофе в России есть беларус. Вот что узнало «Зеркало»
  4. «Я впервые начинаю всерьез задумываться об отъезде». Протасевич опять пожаловался на проблемы с поиском работы
  5. «В этом смысле очень существенными стали два события». Власти переключились на «тихие репрессии» — правозащитник
  6. Под Минском в картофельном поле прогремел взрыв. В МЧС рассказали подробности инцидента
  7. Пассажирский самолет Ан-24 разбился в Амурской области России. Предварительно, выживших нет
  8. «Звоночки были раньше». В 27 лет беларуска не обратила внимание на симптомы страшного заболевания, а в эмиграции стало хуже
  9. Любимая газета Путина опубликовала статью о нападении ЕС на Россию в 2027 году. Главный эксперт в ней — одиозный беларусский пропагандист
  10. До Минска дошел грозовой фронт — город в очередной раз подтопило. Местами не ходит транспорт
  11. В Стамбуле состоялся третий раунд переговоров между Украиной и Россией. Итоги
  12. «У нас тотальное падение». Интервью с представительницей директората BYSOL о скандале со Стрижаком
  13. «Хотел отправить фото Антону Мотолько». Никита Лосик рассказал о задержании, СИЗО и суде
  14. «Против Зеленского и войны»: как российская пропаганда рассказывает об украинских протестах, которые начались после подписания спорного закона
  15. Фотограф случайно увидела свой снимок на учебнике по французскому от Минобра. На нем изображена семья, которая уехала из Беларуси
  16. Чиновник назвал «виноватых» в замедлении роста экономики
  17. «У меня проблема с сексуальной зависимостью». Стрижак высказался о своих поступках, из-за которых его обвинили в харассменте


/

Жительница небольшого беларусского города Лена признается, что она «пищевая извращенка». «Нет, не та, о которой рассказывают в сомнительных телешоу или городских легендах. Я не ем землю и не облизываю батареи», — уверяет девушка и объясняет, что просто любит «очень странную еду». На что похож ее рацион, Лена рассказала Ex-press.live.

Изображение носит иллюстративный характер. Фото: pixabay.com
Изображение носит иллюстративный характер. Фото: pixabay.com

«Побольше сахара рядом с банкой квашеной капусты»

— Я поняла это еще в детстве, когда бабушка ругала меня за то, что я макаю маринованные огурцы в сахар. Мне тогда было лет шесть. Я взяла хрустящий, ядреный огурец, обмакнула его в сахарницу — и вот оно, откровение. Взрыв вкуса, как будто на языке одновременно праздник и драка. Бабушка схватилась за сердце. Но я знала — я нашла свое, — рассказывает Лена.

По ее словам, с тех пор ее жизнь — это «вечный кулинарный эксперимент»:

— Каждый день я открываю холодильник, как художник открывает палитру: что бы еще намешать сегодня?

Мой любимый завтрак — кофе с апельсином. Нет, не просто кусочек апельсина сбоку. Я выжимаю сок прямо в эспрессо. Горечь кофе, кислота цитруса, легкая сладость — попробуйте, и, может быть, вы тоже станете «извращенцем». А еще тост с арахисовой пастой и соленой сельдью. Удивлены? А это, между прочим, идеально сбалансированный вкус: жирное, соленое, ореховое, чуть сладковатое — будто шведский стол в одном укусе.

Один мой бывший парень, узнав, что я ем мандарины с кетчупом, замолчал минут на десять, а потом спросил, не нужно ли мне к врачу. Он не выдержал моих гастрономических оргий. Слишком «дико», как он говорил. А мне было слишком скучно с его гречкой и куриной грудкой.

Друзья, конечно, смеются. А я зову их на свои «ужины страха» — дегустации моих экспериментов. Не все выдерживают. Один раз кто-то чуть не заплакал от лука с нутеллой. Но некоторые втягиваются. Недавно подруга призналась, что подсела на мою фирменную «селедку с медом». Это уже не просто еда — это опыт. Маленькое отклонение от нормы, которое делает жизнь вкуснее.

Мне не нужно признания общества. Мне нужен только холодильник, немного вдохновения… и, желательно, побольше сахара рядом с банкой квашеной капусты.

«Сладкая сельдь с яблоком»

Лена поделилась одним из любимых рецептов из своего «извращенского меню».

Ингредиенты:

  • филе соленой сельди — 100 г;
  • жидкий мед — 1 ст. ложка;
  • яблоко зеленое (кислое) — 1 шт.;
  • лук красный — ½ шт.;
  • уксус яблочный — 1 ч. ложка;
  • немного молотого черного перца;
  • несколько листиков мяты (по желанию, для шика).

Приготовление:

  • Нарежьте филе сельди на небольшие кусочки.
  • Яблоко очистите и нарежьте тонкими дольками или натрите на крупной терке.
  • Лук нарежьте полукольцами и замаринуйте на 10 минут в уксусе.
  • Смешайте сельдь, яблоко и лук. Добавьте ложку меда, аккуратно перемешайте. Посыпьте перцем.
  • Дайте настояться пять минут, чтобы все «поженилось».
  • Украсьте мятой — она добавит свежести и немного сведет с ума гостей.

— Это не просто закуска. Это акт неповиновения нормам. Люди думают, что мед и рыба — антироман, но они просто не пробовали это вместе, — говорит Лена.

«Бунт через быт»

— В истории Лены ярко прослеживается не просто любовь к необычным вкусам, а желание выйти за рамки — культурные, гастрономические, а может, и социальные, — комментирует историю психолог Марина Пташук. — Это типичный пример так называемого бунта через быт. Когда невозможно изменить большие системы, человек начинает искать свободу в личных, повседневных решениях: в одежде, в ритуалах, в еде. И да, макая огурец в сахар, Лена получает не только вкусовой опыт, но и чувство контроля над собственной жизнью.

Иногда такие привычки могут быть маркером внутреннего напряжения, желания выделиться, быть услышанным. Но в случае Лены — это скорее форма самовыражения и творческий подход к реальности. Она не разрушает — она создает: новые вкусы, новые ощущения, новый опыт. Да, ее рецепты звучат провокационно. Но это и есть суть эксперимента: выйти за границы дозволенного и найти там что-то свое.

Важно понимать: до тех пор, пока такие гастрономические эксперименты не наносят вреда здоровью, они абсолютно безопасны с психологической точки зрения. Более того, они могут быть ресурсом — способом вернуться к себе, ощутить радость, исследовать мир через вкус. И даже немного посмеяться — над собой, над чужим недоумением, над границами, которые мы сами себе ставим.