Поддержать команду Зеркала
Беларусы на войне
  1. Российские военные блогеры поймали Владимира Путина на очередном вранье. Что в этот раз
  2. Зеленский сменил начальника Генштаба ВСУ
  3. Появилось расследование о еще одной резиденции Лукашенко. Рассказываем интересные факты
  4. «Амкодор» национализировали решением Мингорисполкома с грифом ДСП? BELPOL передал «Зеркалу» непубличный документ
  5. «Сотрудница взяла мой телефон, сняла чехол и посмотрела, что под ним». Рассказываем, какая обстановка на границе с соседними странами
  6. «Автократы в Москве и Минске будут праздновать кончину». Американские власти исполнили мечту беларусских
  7. Родители все еще отдают девочек на детские конкурсы красоты. Но не задумываются о том, что за ними на самом деле стоит, — рассказываем
  8. Зачем Лукашенко позвали в Москву, где он заявил, что Беларусь не войдет в состав России? Спросили у аналитика
  9. Сбежал из суда, отобрав пистолет у конвоира, и годами был в бегах. Вспоминаем историю «самого дерзкого преступника Беларуси»
  10. Лукашенко в очередной раз оскорбил Зеленского. Политику «прилетел» колкий ответ из Киева, который поймет едва ли не каждый беларус
  11. «Нужны врачи». Кочановой пожаловались на дефицит медиков


Пока не наступили холода, белорусы активно идут по грибы, некоторым даже везет на боровики-гиганты. Но в нашей стране, пострадавшей от аварии на ЧАЭС, особенно в юго-восточной ее части, у сбора грибов есть один нюанс — опасность радиации. Как не собрать «грязные» грибы и уменьшить риск для здоровья? Об этом рассказали в Департаменте по ликвидации последствий катастрофы на ЧАЭС Министерства чрезвычайных ситуаций.

Осенние опята. Фото: "Зеркало"
Осенние опята. Фото: «Зеркало»

Главную опасность в грибах представляет цезий-137. Этим летом, в июле, превышение содержания цезия в грибах, которые приносят на контроль, фиксировали санстанции в 11 районах: Брагинском, Буда-Кошелевском, Ветковском, Кормянском, Лельчицком, Лоевском, Мозырском, Наровлянском, Речицком, Рогачевском, Чечерском.

Какие грибы безопаснее

Разные грибы накапливают цезий-137 по-разному и делятся на группы:

  • слабо- и средненакапливающие — опенок осенний, гриб-зонтик, дождевик, шампиньон, лисичка, белый гриб, подосиновик, подберезовик, рядовка. Их можно собирать в лесных кварталах с плотностью загрязнения до 2 Ки/ккм²;
  • сильнонакапливающие — горькушка, польский гриб, масленок, груздь настоящий и черный, колпак кольчатый, скрипица, волнушка розовая, зеленка, сыроежка, решетник. Их разрешается собирать только там, где загрязнение до 1 Ки/км²

Ягоды, орехи, лекарственные растения можно собирать только при загрязнении до 2 Ки/км².

Проверить грибы на содержание радионуклидов можно на постах радиационного контроля лесхозов, в радиологических лабораториях центров гигиены и эпидемиологии, в лабораториях рынков.

Где можно и нельзя собирать грибы

Сбор грибов разрешен на территориях, где плотность загрязнения цезием-137 не выше 5 Ки/км², при этом там, где уровень от 1 до 5 Ки/км², собранные дары леса подлежат обязательному радиометрическому контролю. И доля загрязненных грибов на таких территориях большая: в 2021 году норма цезия была превышена в 40% проб грибов, собранных на землях с загрязнением 1−5 Ки/км². Причем от года в год процент почти не меняется. Дело в том, что радионуклиды в основном сосредоточены в лесной подстилке и верхнем слое почвы, как раз там, где развивается грибница грибов.

У лесхозов все леса изучены, поделены на кварталы, и плотность загрязнения цезием-137 в них записана. Как узнать, относится ли конкретный лес к «чистым» или «грязным»? Надо заранее смотреть карты. Для 21 района, которые больше всего пострадали от аварии на ЧАЭС, карты размещены тут. В других районах информацию нужно искать на сайтах лесхозов или в самих лесхозах и лесничествах, где должны стоять специальные стенды.

Карта плотности загрязнения в Рогачевском районе
Карта плотности загрязнения в Рогачевском районе

Узнать об опасности можно и из знаков, которые стоят на съездах в лес.

  • в зоне 1−5 Ки/км² — на дорогах, перед въездом в зону, на съездах с дорог устанавливается предупреждающий знак «Сбор грибов и ягод разрешен с обязательным радиометрическим контролем»;
  • в зоне 5−15 Ки/км² — на дорогах, съездах с дорог и по границам лесных массивов возле населенных пунктов устанавливается запрещающий знак «Выпас скота, сенокошение, сбор грибов и ягод запрещены»;
  • в зоне 15 Ки/км² и более — на дорогах, съездах с дорог и по границам лесных массивов устанавливается запрещающий знак «Вход и въезд запрещены».

Как очистить грибы от радиации

Полностью вряд ли получится, но снизить содержание радионуклидов примерно вполовину можно. Для этого грибы надо варить или вымачивать (а сушеные — сначала вымачивать, затем варить). Воду с них использовать нельзя.

Так, при отваривании белых грибов, подосиновиков, подберезовиков в течение 30 минут содержание цезия-137 в них снижается в 2 раза. А моховики и польские грибы достаточно отварить около 10 минут, чтобы получить такой же результат. Вымачивая свежие пластинчатые или любые сушеные грибы 6−12 часов, можно снизить количество цезия в них в 1,5−2 раза. Впрочем, сушить стоит лишь чистые от радиации грибы. В свежих цезия должно быть не больше 370 Бк/кг, в сушеных — не больше 2500 Бк/кг.